Marco Guerra, 42 anni, è un fornaio di Manfredonia che ha fatto della tradizione familiare e della passione per l’arte bianca la sua vita. Cresciuto nel forno che porta il nome della sua amata nonna, Nella, Marco ha sempre respirato l’aria della panificazione, circondato dalle ricette e dai sapori autentici del suo territorio.
Dopo aver approfondito la sua esperienza lontano da casa, ha deciso di tornare per unire innovazione e passato nel suo lavoro quotidiano, creando qualcosa di speciale per i suoi clienti.

Dietro la sua attività, però, c’è anche una storia personale che ha profondamente segnato il suo cammino. Quando sua nonna Nella ha iniziato a convivere con l’Alzheimer, Marco ha visto con dolore come la memoria di colei che gli aveva trasmesso la tradizione della panificazione, lentamente svanisse. 

“Vederla dimenticare ciò che aveva sempre avuto nella mente è stato straziante. Ma è stato anche un insegnamento: ho capito quanto siano preziosi i ricordi e quanto vanno custoditi”, racconta il fornaio.

Questo vissuto lo ha spinto a un gesto concreto. Marco ha scelto di sostenere la Federazione Alzheimer Italia con le pergamene solidali, che regala ai suoi clienti come simbolo di vicinanza per chi affronta questa patologia.
Ogni pergamena rappresenta per Marco un atto di speranza: “Sono un modo per dire che, anche quando i ricordi sembrano svanire, possiamo fare qualcosa per proteggerli”, spiega.
Le reazioni dei clienti sono state toccanti, come quella di una signora che lo ha abbracciato, commossa, dicendogli: “Mia madre aveva l’Alzheimer. Grazie per non aver dimenticato chi non può più ricordare.”

Nel suo forno Marco non sforna solo pane e prodotti della tradizione, ma anche speranza. Il suo motto, “Sforniamo ricordi”, non è una frase commerciale, ma una promessa: quella di custodire ciò che conta, alimentando con amore e solidarietà la memoria di chi ci ha preceduto.
Con questo gesto, Marco unisce la storia della sua famiglia con un impegno concreto per la comunità, ricordando che, proprio come il pane, la memoria va nutrita, protetta e tramandata.